Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

2
08 czerwca 2014

Sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem

Sezon na grillowanie w pełni i mimo, że mieszkając w bloku mam ograniczone możliwości grillowania, to staram się chwytać każdej okazji i każdego sposobu, by go dobrze wykorzystać. Tak więc w domu mam grill elektryczny, a od czasu do czasu używam również patelni grillowej. Ostatnio przyrządziłam na niej ananasa. O matko, ale to dobre! Koniecznie spróbujcie, bo grillowany ananas idealnie pasuje do lekkiej, egzotycznej sałatki, w sam raz na upały.
SKŁADNIKI

Sałatka:

  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1/2 świeżego ananasa
  • 150 g rukoli i radicchio (czerwonej cykorii)
  • 1/2 czerwonej cebuli
Marynata do mięsa:
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • sól, pieprz
Dressing:
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kawałki. Zamarynować w sosie sojowym i w oliwie z dodatkiem ostrej papryki, soli oraz pieprzu. Odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Ananasa pokroić w kostkę i grillować na patelni grillowej (lub na grillu) razem z kurczakiem, aż do zarumienienia. Na talerzu ułożyć rukolę, radicchio oraz pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Dodać ananasa, kawałki kurczaka i polać dressingiem.
Bon appétit :)
Monika Ciemiecka

Monika Ciemiecka

Mieszkam w pięknej Gdyni i kocham to miejsce. Z pasji zajmuję się fotografią, a poza tym uwielbiam poznawać nowe miejsca i dobre, lokalne jedzenie. Nie wyobrażam sobie życia bez muzyki i suszonych pomidorów!

Spodobał ci się wpis? Udostępnij go znajomym

  • jeszcze nie grillowałam ananasa na patelni :) muszę wypróbować ;)

  • Zdjęcia wyglądają smacznie! Aż zjadłoby się je a nie to co jest na talerzu! Genialny efekt. Gratuluję!