Ciasto makaronowe Bolognese

29 kwietnia 2015

Ciasto makaronowe Bolognese

Są różne rodzaje ciast, ale to jest absolutnie wyjątkowe. Przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym fanom deserów. Nikt nie powie, że jest za słodkie, a większość facetów pewnie chciałaby zobaczyć je na swoim urodzinowym stole. Przed Wami ciasto makaronowe z sosem bolognese. Włosi byliby ze mnie dumni!

Ciasto zapiekanka makaronowa bolognese kaku fashion cook 6p

SKŁADNIKI (forma 25 cm):

  • 700 g makaronu tortiglioni (rurki) lub podobnego
  • 1000 g passaty pomidorowej lub sosu pomidorowego
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego
  • 300 g sera żółtego np. gouda
  • 3 średnie cebule białe
  • oregano świeże
  • oliwa z oliwek lub olej
  • sól, pieprz, cukier
  • kilka szklanek wody

Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Wsypać jedną łyżeczkę cukru i soli, aby cebula ładnie się zeszkliła. Po około 5 minutach dodać mięso mielone, przyprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i smażyć do lekkiego zbrązowienia. Następnie wlać passatę, szklankę wody (lub więcej w zależności od gęstości sosu), zagotować i doprawić cukrem oraz innymi przyprawami. Pod koniec gotowania dodać kilkanaście świeżych listków oregano.

Na okrągłej blasze do pieczenia o średnicy ok. 25 cm ułożyć makaron rurki, pionowo. Całość zalać wcześniej przygotowanym sosem, zwracając uwagę na to, by dobrze wypełnił makaron (zdjęcia poniżej). Formę postawić i piec na metalowej, płaskiej blaszce, bo sos lubi wypływać.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez około 45 minut, co 15 minut dolewając na wierzch zapiekanki ok. 1 szklankę wody (makaron jest surowy, trzeba zadbać o odpowiednią konsystencję sosu, która umożliwi mu ugotowanie się, więc najlepiej samemu oceniać, czy sos nie jest zbyt suchy). Około 5 minut przed końcem pieczenia posypać całość startym serem. Po wyjęciu z piekarnika udekorować świeżymi listkami oregano. Najlepiej podawać na ciepło, krojąc zapiekankę jak ciasto.

Bon appétit :)

Ciasto zapiekanka makaronowa bolognese kaku fashion cook 1p Ciasto zapiekanka makaronowa bolognese kaku fashion cook 2p Ciasto zapiekanka makaronowa bolognese kaku fashion cook 3p Ciasto zapiekanka makaronowa bolognese kaku fashion cook 5p Ciasto zapiekanka makaronowa bolognese kaku fashion cook 4 (1)p
ciasto-makaronowe-bolognese-przepis-kaku-fashion-cook

Monika Ciemiecka

Monika Ciemiecka

Mieszkam w pięknej Gdyni i kocham to miejsce. Z pasji zajmuję się fotografią, a poza tym uwielbiam poznawać nowe miejsca i dobre, lokalne jedzenie. Nie wyobrażam sobie życia bez muzyki i suszonych pomidorów!

Spodobał ci się wpis? Udostępnij go znajomym