Babeczki czekoladowo – wiśniowe

6
20 sierpnia 2012

Babeczki czekoladowo – wiśniowe

Pod koniec tygodnia Monika miała urodziny. Większość dnia spędziłyśmy w kuchni, więc powstały ogromne ilości jedzenia. Nie mogło zabraknąć słodkości. Na blogu chcę przedstawić Wam babeczki. Są przepyszne, czekoladowo-wiśniowe, przyozdobione kremem, rozpływają się w ustach. Przepis, chociaż trochę przeze mnie zmodyfikowany, pochodzi z książki Nigelli Lawson „Jak być domową boginią”.
SKŁADNIKI:

Babeczki:

  • 125 g miękkiego masła
  • 100 g mlecznej czekolady, połamanej na kawałki (Nigella daje gorzką)
  • 300 g dżemu wiśniowego
  • 125 g cukru
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka, rozkłócone
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki (36%)
+ jadalne perełki do ozdoby, wybrałam złote
Rozpuścić masło w rondlu z grubym dnem, dodać czekoladę. Zdjąć z ognia, gdy powstanie jednolita masa. Następnie dodać dżem, cukier, sól i jajka. Mieszać drewnianą łyżką, aż do połączenia składników. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą. Ciasto przelać do papilotek i piec około 25 minut w temperaturze 180°C.
Aby zrobić krem należy połamać czekoladę na kawałki i wrzucić do rondla ze śmietaną kremówką. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i wymieszać trzepaczką – ręczną lub elektryczną – aż do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Gdy krem ostygnie, nakładać łyżką na babeczki. W celu uzyskania efektu takiego jak u mnie, należy użyć widelca o szerokich zębach i nim „rysować” spirale na kremie. Na koniec ułożyć perełki na babeczkach.
Bon appétit :)
Martyna Ciemiecka

Martyna Ciemiecka

Jestem studentką gospodarki przestrzennej. W wolnych chwilach uwielbiam poznawać nowe smaki i udoskonalać przepisy. Marzę, aby obejrzeć pokaz Victoria’s Secret siedząc w pierwszym rzędzie.

Spodobał ci się wpis? Udostępnij go znajomym

  • Wygladaja pysznie :)

  • Cudownie wyglądają!

  • smakowicie :)

  • Anonymous

    ile sztuk mniej więcej Ci wyszło z tych proporcji składników? :)

  • aleee smaka mi robisz na wieczór, niedobra ty! :D